Коллеги! В прошлом году редакция российского портала Horeca.Estate запустила новую рубрику, посвященную «обычной» жизни отельера: о жизненном пути, личной философии, хобби и мечтах. В этом году мы открываем эту рубрику и для казахстанского направления.
Какую кухню предпочитают гости лучших отелей Казахстана? Насколько востребована казахская кухня у казахов и иностранцев? Как развивается локальная кухня? И – вопрос на засыпку – есть ли высокая казахская кухня?
К истории вопроса:
Первая пекарня «Брецель» была открыта в 2015 году, а через два года перешла в сетевой формат. В 2018 году запущены продажи пекарен «Брецель» по франшизе.
Последние несколько лет многие компании, планируя выход на новые регионы, начинают активно смотреть в сторону Казахстана. Какие особенности региона необходимо обязательно учитывать, чтобы вести успешный бизнес?
2022 год для многих отраслей и стран прошел достаточно неспокойно, стабильность была скорее исключением, чем правилом. В этом плане гостиничную группу Accor в Казахстане можно назвать «островком спокойствия» на фоне мировой турбулентности.
Какие самые важные проблемы есть сейчас в ресторанном бизнесе Казахстана и как их решить? Как менталитет влияет на экономику? Почему молодые специалисты в HoReCa не доходят до ресторанов? Какие перспективы теряет молодежь за туманом иллюзий о быстрых заработках и красивой жизни?
