Какую кухню предпочитают гости лучших отелей Казахстана? Насколько востребована казахская кухня у казахов и иностранцев? Как развивается локальная кухня? И – вопрос на засыпку – есть ли высокая казахская кухня?
К истории вопроса:
Первая пекарня «Брецель» была открыта в 2015 году, а через два года перешла в сетевой формат. В 2018 году запущены продажи пекарен «Брецель» по франшизе.
Какие самые важные проблемы есть сейчас в ресторанном бизнесе Казахстана и как их решить? Как менталитет влияет на экономику? Почему молодые специалисты в HoReCa не доходят до ресторанов? Какие перспективы теряет молодежь за туманом иллюзий о быстрых заработках и красивой жизни?
